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Roteiro de Sabores

As “Expressões” do Vinho I

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São inúmeras as expressões utilizadas no mundo do vinho, para caracterizar os respetivos nectares, algumas das expressões são de fácil percepção, no entanto, outras exigem um maior conhecimento, designadamente, se refletem uma característica negativa ou positiva, ou se apenas uma característica intrínseca, natural.

 

É com natural constatação que hoje nos deparamos com vinhos com excelente apresentação, onde se manifesta o enorme trabalho da equipa de marketing.

 

A escolha acertada do produto/vinho, o recurso às novas tecnologias e às criticas de enófilos conceituados é um excelente recurso, pelo que existem artigos e revistas que ajudam a fazer essa escolha, algumas vezes recorrendo a termos/expressões que nos são menos familiares. Por esta razão, atrevemo-nos  a deixar nas próximas semanas algumas expressões usadas e os significados das mesmas:

 

Notas de Fruta

Aromas primários da uva, essencialmente, tendem a reflectir as características da respetiva casta, notas dominantes nos vinhos jovens.

 

Aveludado

Termo usado em degustação para exprimir a sensação de grande suavidade de um vinho na boca.

 

Juventude

Vinhos em que, caracteristicamente, predominam os aromas primários, que são próprios da uva, em regra, estes aromas são mais importantes nos vinhos novos.

 

Curto

Vinho que não deixa um travo final na boca, ou cujas sensações desaparecem rapidamente.

 

Delgado

Vinho sem corpo e sem sabor.

 

Distinto

Vinho de qualidade, fino, de classe, em que o conjunto aroma-sabor é perfeito, factores que determinam a matéria-prima que dá origem ao vinho.

 

Frutado

Característica do vinho que se apresenta no nariz com aroma à casta e na boca com sabor a uvas maduras.

 

Perfume

Sensação aromática de um vinho que se impõe pela sua fragrância, normalmente, a flores.

 

Roteiro de Sabores e o Vinho

A Roteiro de Sabores gostaria de partilhar consigo através do nossos cabazes, todas as expressões que o vinho tem e as sensações que o mesmo lhe pode transmitir.

 

Venha conhecer que néctares divinos acompanham os nossos cabazes:

ou mergulhe nos nossos produtos, escolhidos por quem sabe e que lhe vão proporcionar momentos de puro prazer.

 

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