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Roteiro de Sabores

Enchidos do Alentejo e Estremoz

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Esta semana, voltamos a falar de um produto tipico português, os Enchidos, neste particular vamos debruçarmo-nos sobre os Enchidos do Alentejo, e em especifico sobre os Enchidos da região de Estremoz.

 

Entre os Enchidos comercializados pela “Roteiro de Sabores” encontram-se o Lombo Fumado, o Paio de Alho e Sal de Porco Preto, o Painho ou a Paiola, todos eles são produzidos com carne de excelente qualidade, proveniente de animais criados ao ar livre no montado alentejano (Estremoz-Alentejo), podendo falar destes como produtos Primium.

 

Os Enchidos são elaborados com carnes de porco (da perna, pá e cachaço), rigorosamente seleccionadas, com pequenos pedaços de gordura, que tornam estes Enchidos tenros e suculentos, com excepção do Lombo Fumado o qual é, praticamente, isento de gorduras.

 

Os Enchidos de Estremoz, que comercializamos, distinguem-se ainda pela utilização, em quantidade adequada, de gordura de porco preto, alho, sal, pimentão e, de forma a serem destinguidos dos demais, no seu processo de secagem são expostas a fumeiro de lenha de azinho, o que lhes transmite características e sabores únicos.

 

A “Roteiro de Sabores” comercializa ainda outros Enchidos, os quais são presença constante na gastronomia portuguesa, quer em pratos de “peso”, quem não gosta de saborear um bom cozido à portuguesa ou uma bela feijoada, onde não podem faltar a Morcela, a Farinheira ou os Chouriços de Carne ou de Porco Preto, ou em pratos mais “leves”, os famosos petiscos, onde os Enchidos finos (Linguiça, Farinheira e Morcela), são um bom acompanhamento de uma conversa de amigos e de uma bebida fresca ou gelada. 

 

Roteiro de Sabores e Os Enchidos

Nos cabazes de Natal “Roteiro de Sabores” (Cabaz Ametista, Cabaz Cornalina, Cabaz Diamante, Cabaz Musgravite, Cabaz Pedra da Lua, Cabaz Turmalina), entre outros, pode encontrar estes e outros produtos.

 

Dentro da vasta gama de cabazes que temos para lhe apresentar, descubra-os…

…e delicie-se !!!

 

Aproveite a oportunidade para experimentar produtos tradicionais e nacionais de excelente qualidade.

 

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